"지역연고 기업육성 및 6차산업화 활성화 기대"
[아시아경제 이진택]구례군농업기술센터 야생화연구소(소장 정연권)는 지난 6월29일 ‘산수유잼 제조기술’ 이전 협약식을 가졌다.
이번 협약식은 주 생산지역 농협인 산동농업협동조합(조합장 허재근)에 기술을 이전해 지역연고 기업육성과 6차산업화의 활성화를 이루자는 취지에서 마련됐다.
산수유잼은 산수유 고유의 신맛과 쓴맛을 조절해 기능성을 유지하고 시판되는 잼에 비해 당 함량을 10~15% 정도 줄였다. 지난 3월 산수유꽃축제 행사장에서 시제품 평가결과 폭넓은 층으로부터 큰 호응을 받은 바 있다.
이진택 기자
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