「오늘의 레시피」 돌돌말이 라자냐

돌돌말이 라자냐

▷주재료(2인분)

라쟈냐 4장, 모차렐라 치즈 1/2컵, 바질 약간, 소금 약간

▷미트 소스 재료

다진 쇠고기 150g, 다진 마늘 1, 토마토 소스 1컵, 토마토 1개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 약간

▷크림 소스 재료

버터 1, 밀가루 2, 우유 1컵, 크림 치즈 1/4컵, 소금·후춧가루 약간씩

▷만들기

★ 요리 시간 30분

1. 라쟈냐는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 5분 정도 삶아 건져 내어 식힌다.

2. 미트 소스를 만든다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 쇠고기를 3분 정도 중간 불에 볶다가 토마토 소스를 넣어 걸쭉하게 끓인다. 토마토는 씨를 배고 굵게 다져 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한다.

3. 크림 소스를 만든다. 냄비에 버터를 넣어 녹인 다음 밀가루를 넣어 1분 정도 볶는다. 우유를 넣고 끓여 우유가 끓으면 크림 치즈를 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춘 후 소금과 후춧가루로 간을 한다.

4. 라자냐는 반으로 잘라 미트 소스를 골고루 편 후 라쟈냐를 덮어서 돌돌 말아준다.

5. 오븐 용기에 담고 크림 소스를 듬뿍 얹는다. 모차렐라 치즈를 얹어 220℃에서 6~7분 정도 구워 바질을 얹는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공