패트리셔서 토카이 레이트 하베스트 카틴카는 고급 디저트 와인 생산지로 유명한 헝가리 '토카이' 지역에서 생상되는 와인이다. 헝가리를 대표하는 고유 포도품종인 푸르민트에 귀부 곰팡이가 자연적으로 발생되는 11월까지 수확을 미뤘다가 포도를 한 알씩 손으로 직접 따 제조하며 약간의 산미와 진한 달콤함 특징이다.
패트리셔스 토카이 와이너리는 18세기 이래로 유럽 각국 왕실에 납품되는 토카이 와인을 생산해 오고 있으며 1867년, 최고급 토카이 와인을 모은 책 'The Tokaji Hegyalja Album : 더 토카이 헤잘라 앨범'에 등재되어 있을 정도로 오랜 명성을 지켜온 와이너리이다.
이현주 기자 ecolhj@
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