CJ프레시웨이, 세브란스와 '당뇨병 식사 가이드' 출간

[아시아경제 조강욱 기자] CJ프레시웨이는 세브란스병원 당뇨병센터(센터장 차봉수)와 함께 당뇨환자를 위해 제대로 된 식사지침서인 '최고의 당뇨병 식사 가이드'를 오는 20일 공동 출간한다.

세브란스병원 당뇨병센터의 전문 의료진과 임상 영양사, CJ프레시웨이의 메뉴개발 전문가가 함께 만든 이 책은 당뇨밥상에 대한 올바른 정보를 제공하고, 제대로 먹을 수 있는 조ㆍ중ㆍ석식 메뉴와 이에 대한 조리법을 제안하고 있다. 또 책의 각 장마다 당뇨상식 코너를 마련해 당뇨에 대한 오해는 풀고 이해는 높이고자 했다.

김형미 세브란스병원 영양팀장은 "서구화된 식생활과 이에 따른 비만 등으로 성인 당뇨는 물론 소아당뇨 발병률도 점점 높아지고 있는 추세"라며 "의료기관과 치료식 개발 능력을 가진 위탁급식업체가 제대로 된 당뇨병 식사 가이드를 출간한 것은 큰 의미가 있다"고 말했다.

'최고의 당뇨병 식사 가이드'는 6개월여의 메뉴 개발 기간을 통해 기존의 다른 당뇨병 관련 책들이 제안하는 단품 중심의 메뉴 소개가 아닌 한 끼 식사 차림의 식단을 제안하고 있다. 아침ㆍ 점심ㆍ저녁 각 10세트, 도시락 7세트, 저당지수(Low GI) 요리 3세트 등 총 40세트를 소개해 당뇨환자들에게 실질적인 도움을 주고자 한 것이 가장 큰 특징이다.

메뉴 개발을 총괄한 김상임 CJ프레시웨이 푸드서비스 본부장은 "수 년간에 걸친 대형병원 환자식 운영 경험과 암, 위암 등 전문 치료식 개발 역량을 집결해 당뇨병 환자를 위한 한 상차림 중심의 메뉴를 제안하고 있다"며 "건강한 밥상을 통해 당뇨병 치료에 실질적인 도움이 조금이나마 되기를 바란다"고 말했다.

한편, CJ프레시웨이가 2009년 11월 연세암센터, 세브란스병원 영양팀과 공동으로 '암 치료에 꼭 필요한 암 식단 가이드'를 출간했으며 올 1월에는 세브란스병원 위암클리닉, 영양팀과 공동으로 '위암 수술 수 식사 가이드'를 펴냈다.

조강욱 기자 jomarok@