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「오늘의 레시피」 가지밥

최종수정 2021.06.15 08:48 기사입력 2021.06.15 08:30

가지밥

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▷주재료(2인분)

김제 신동진쌀(또는 쌀 1컵) 2봉, 가지 1개, 소금 약간, 식용유 적당량, 돼지고기(다진 것) 100g, 대파 1/4대, 간장 1, 물 1컵


▷양념장 재료

간장 2, 고춧가루 0.3, 참기름 1, 통깨 0.3, 실파(송송 썬 것) 적당량

▷만들기

★ 요리 시간 35분

1. 김제 신동진쌀을 씻어 불린다. (tip. 김제 신동진쌀은 1인분씩 소포장 되어 있어 사용하기 편리하고 밀봉되어 있어 여름철에도 신선하게 보관하면서 먹을 수 있다.)

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2. 가지는 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어 소금물에 10분 정도 절여 물기를 뺀다. 대파는 송송 썰고 분량의 양념장 재료를 모두 섞는다. (tip. 소금은 물에 녹여서 넣어준다.)

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3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기와 대파를 넣어 중간 불에 3분 정도 볶다가 간장과 가지를 넣어 2분 정도 더 볶는다.

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4. 쌀에 볶은 ③을 얹고 물 1컵을 넣은 다음 밥을 짓는다.

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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공


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