4-메틸이미다졸은 암모니아와 당의 가열반응에 의해 미량 생성되는 부산물로, 국제암연구소(IARC)가 2등급 발암물질로 분류하고 있다. 회수 대상은 제조일자가 2014년 12월 19일(유통기한 2017년 12월 18일)인 캐러멜 색소 2565㎏이다.
오진희 기자 valere@asiae.co.kr
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