「오늘의 레시피」김치 치즈전

김치 치즈전

▷재료(2인분)
묵은지 200g, 양파 1/6개, 실파 3뿌리, 부침가루 1/2컵, 물 1/2컵, 김치 국물 2, 모차렐라 치즈 1/2컵, 식용유 적당량


▷만들기
요리 시간 20분

1. 묵은지는 소를 털어내고 송송 썰고 양파는 채 썰고 실파는 송송 썬다.

2. 부침가루에 물 1/2컵과 김치 국물을 넣어 멍울지지 않도록 고루 섞는다.

3. 반죽에 묵은지, 양파, 실파를 넣어 가볍게 섞는다. 팬을 달구어 식용유를 두르고 반죽을 떠넣어 앞뒤로 노릇하게 부친다.

4. 모차렐라 치즈를 듬뿍 얹고 뚜껑을 덮어 치즈를 녹이고 남은 실파를 뿌린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공