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「오늘의 레시피」 유부 치라시 초밥

최종수정 2018.04.25 08:30 기사입력 2018.04.25 08:30

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유부 치라시 초밥

유부 치라시 초밥


▷주재료(2인분)
유부(초밥용) 8장, 참나물 20g, 초생강 적당량, 달걀 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 밥 1공기+1/2공기, 통깨


▷단촛물 재료
설탕 1, 식초 2, 소금 0.3, 레몬즙 약간


▷만들기
★ 요리 시간 25분
1. 초밥용 유부는 촉촉한 상태로 굵게 다진다. 참나물은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 잘 빼서 송송 썬다. 초생강은 다진다.

1. 초밥용 유부는 촉촉한 상태로 굵게 다진다. 참나물은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 잘 빼서 송송 썬다. 초생강은 다진다.




2. 달걀은 소금과 후춧가루로 간하여 잘 풀어 팬에 식용유를 두르고 재빨리 스크램블 한다.

2. 달걀은 소금과 후춧가루로 간하여 잘 풀어 팬에 식용유를 두르고 재빨리 스크램블 한다.




3. 뜨거운 밥에 분량의 단촛물 재료를 넣어 골고루 섞는다.

3. 뜨거운 밥에 분량의 단촛물 재료를 넣어 골고루 섞는다.


4. 그릇에 초밥을 담고 유부, 참나물, 달걀, 초생강, 통깨를 얹는다.

4. 그릇에 초밥을 담고 유부, 참나물, 달걀, 초생강, 통깨를 얹는다.




글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

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