「오늘의 레시피」쑥 버무리

쑥 버무리

재료(2인분)
쑥 50g, 멥쌀가루 2컵, 설탕 3, 소금 약간

만들기
▶ 요리시간 30분

과정 1

1. 쑥은 깨끗하게 손질하여 물에 살짝 담가 묻은 흙을 가라앉힌 다음 건져내 물기를 뺀다.

과정 2

2. 멥쌀가루에 설탕, 소금을 넣고 손으로 비벼 뭉친 가루를 풀어준다.
(Tip 쌀가루대신 밀가루를 사용해도 된다.)

과정 3

3. 물기 뺀 쑥을 2의 가루에 넣고 설렁설렁 버무린다.

과정 4

4. 찜기에 면포를 깔고 한 김 올려 3의 쑥을 넣고 10분 정도 쪄 낸다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공