「오늘의 레시피」순두부찌개

순두부찌개

재료(2인분)
순두부 1봉지(350g), 바지락 100g, 새우살 50g, 홍고추 1/2개, 대파 1/2대, 참치 한스푼 1술, 물1컵, 고추기름 1술, 고춧가루 0.5술, 다진마늘·다진파 0.5술, 참기름·소금·후춧가루 약간씩

만들기
▶요리 시간 25분

과정 1

1. 바지락은 연한 소금물에 담가 해감을 토하게 한 후 깨끗이 씻고, 새우살은 연한 소금물로 헹궈 건져 놓는다.
(Tip 바지락, 새우살대신 돼지고기를 넣어도 된다.)

순두부찌개

2. 홍고추와 대파는 어슷하게 썬다.

과정 3

3. 뚝배기에 고추기름을 두르고 고춧가루를 넣어 볶은 후 바지락과 새우살을 넣어 볶는다.

과정 4

4. 물 1컵을 넣어 끓이면서 참치 한스푼을 넣는다.

과정 5

5. 물이 끓으면 순두부를 숟가락으로 큼직하게 떠 넣는다.

과정 6

6. 순두부가 부드럽게 익으면 거품을 걷어내고 다진 파, 마늘을 넣어 간을 맞춘다.

과정 7

7. 홍고추와 대파를 넣어 끓이고 소금을 간을 한 후 참기름을 넣고 불을 끈다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공