'롯데GRS 아카데미' 개소…롯데GRS "인재 육성 위한 인프라 구축"

독산 금천롯데타워 내 마련
종합 외식기업 교육기관 역할 수행

롯데GRS가 금천 롯데타워 사옥을 인재 양성을 위한 인프라 투자로 ‘롯데GRS 아카데미’로 탈바꿈해 개소식을 진행했다고 23일 밝혔다.

롯데GRS 아카데미는 5층부터 8층까지 이론 및 실습 등 교육을 위한 대·중·소 강의장과 함께 전산 강의장 등 총 7개의 강의장과 6층부터 8층까지 롯데리아, 엔제리너스, 크리스피크림도넛 및 컨세션 사업 브랜드의 제조 실습을 위한 시범점포를 구축했다.

(왼쪽 상단부터 시계방향 순)롯데GRS 아카데미 내 구축한 롯데리아, 엔제리너스커피, 플레이팅, 크리스피크림도넛의 조리 실습 위한 파일럿 샵.[사진제공=롯데GRS]

10층에는 1실 4인이 투숙 가능한 기술시설 10개 실을 구축해 총 40명이 투숙할 수 있는 숙박 시설도 설계해 지역 교육생을 위한 편리성을 제공한다. 이와 함께 9층에는 롯데GRS의 45년간의 역사와 행보를 소개하는 역사박물관을 마련해 각 브랜드를 소개하고 그간의 성과를 기록한 공간으로 기획했다.

이번 개소식을 통해 롯데GRS 아카데미는 향후 내부 임직원 교육과 더불어 외부 기관과의 교육 협업을 통한 교육 시설 대관 등 지자체 및 민간 기업 등과의 협업 활동으로 종합 외식기업 교육 기관 역할을 통한 인재 육성의 요람지 역할을 수행할 계획이다.

차우철 롯데GRS 대표는 “롯데GRS 아카데미 개소식으로 단순한 교육 시설을 넘어 외식 산업의 트렌드를 선도해 나가고, 전문적 교육을 통해 경쟁력을 갖춘 인재 육성을 목표로 무한한 가능성을 펼칠 수 있는 교육기관으로 거듭나겠다”고 전했다.

구은모 기자 gooeunmo@asiae.co.kr