풀무원, '식물성 지구식단 LIKE런천미트' 출시

풀무원, 식물성 지구식단 LIKE런천미트./사진=풀무원 제공

[아시아경제 송승윤 기자] 풀무원식품은 캔 타입의 런천미트 맛을 구현한 ‘식물성 지구식단 LIKE런천미트’를 출시했다고 28일 밝혔다.

식물성 지구식단 LIKE런천미트는 결두부로 만든 식물성 텐더인 ‘LIKE텐더’에 이어 두 번째로 선보이는 ‘LIKE 대체육’ 라인업 제품이다.

LIKE런천미트는 콩에서 추출한 ‘식물성조직단백(TVP·Textured Vegetable Protein)’을 가공해 풀무원만의 기술력으로 한국인이 좋아하는 햄의 감칠맛과 탄력을 구현했다. 특히 L-글루탐산나트륨(향미증진제), 아질산나트륨(발색제) 등 대표적인 식품첨가물을 넣지 않고 다른 첨가물 사용 역시 최소화한 것도 차별화 요소다. LIKE런천미트의 고기 입자는 풀무원의 독자적인 TVP 조합 기술력과 노하우로 여러 번 씹어도 탄력이 있는 것이 특징이다. 씹히는 식감 없이 단번에 잘게 부서지는 특징을 대체육의 단점으로 꼽는 소비자 의견을 반영해 이를 보완했다. 건강과 지구 환경을 생각해 식물성 식사를 하는 소비자들의 가치소비에 부응하고자 제품 포장재에서 캡과 라벨(3개입 제품만 해당)을 제거, 불필요하게 발생하는 쓰레기도 줄였다.

풀무원은 이번 LIKE런천미트 출시를 계기로 LIKE 대체육 라인업을 계속 확장할 계획이다. 식물성 미트볼이나 식물성 함박스테이크 등 육가공 요리 대체육 제품들도 내년 상반기 중 선보일 방침이다. 신제품은 내년 설을 맞아 선물 세트 형태로 선 출시된다.

송승윤 기자 kaav@asiae.co.kr