다시 선보인 롯데마트 '요리하다', 10개월 준비에 매출 '쑥'

셰프·MZ세대 주도로 10개월간 준비
30대 워킹맘 타깃·디자인 리뉴얼 효과

롯데마트 서울역점 냉동코너에서 고객이 '요리하다' 브랜드 상품을 쇼핑하고 있다.(사진제공=롯데마트)

[아시아경제 전진영 기자] 롯데마트는 지난 10월 리론칭한 가정간편식(HMR) 브랜드 '요리하다'의 매출이 크게 증가했다고 28일 밝혔다. 롯데마트는 올해 초부터 푸드이노베이션센터(FIC)의 전문 셰프와 MZ세대(밀레니얼+Z세대) 상품기획자들을 중심으로 10개월간 해당 프로젝트를 준비했다.

롯데마트에 따르면 브랜드 리론칭 후 10월 13일부터 지난 20일까지의 매출은 전년 같은 기간 대비 70% 증가한 것으로 나타났다. 같은 기간 롯데슈퍼와 롯데온에서 운영하는 롯데마트 몰에서도 각 90%, 50%가량 매출이 늘었다.

리론칭 시점에 새롭게 출시된 아메리칸 차이니즈 컨셉의 '쿵파오 치킨', '새콤바삭 유린기', '만다린 오렌지 치킨' 등 3개 품목은 5만개 이상 판매돼 냉동 치킨 카테고리 판매량 5위권 내에 들었다.

롯데마트는 흥행을 위해 유행에 밝고 상품의 맛과 품질 안전성, 편의성 등에 민감하게 반응하는 30대 워킹맘을 타깃으로 설정했다. 실제로 '요리하다' 브랜드를 구매하는 30대 여성 비율도 전보다 2배가량 늘어난 것으로 나타났다.

여기에 패키지를 개선한 부분도 긍정적인 결과를 이끌었다. 롯데마트는 브랜드 전용 패키지를 제작, 상품 카테고리별 제각각인 패키지 디자인에 통일성을 부여해 시각적 효과를 강화했다. 녹색과 적색의 보색대비를 활용해 이전 패키지보다 눈에 잘 띄도록 했다.

롯데마트는 요리하다의 초반 흥행을 바탕으로 연말까지 70여개 품목을 리뉴얼해 선보일 계획이다.

정재우 롯데마트 상품본부장은 "이전보다 세밀하게 고객을 분석하고 요리하다 관련 메뉴를 만들어 낸 것이 흥행의 성공 요인"이라며 "우수한 품질과 차별화된 맛으로 국내 대표 간편식 브랜드로 성장시켜 나갈 것"이라고 말했다.

전진영 기자 jintonic@asiae.co.kr