[오늘의신상]여수 돌산갓김치로 만두를?

풀무원 프리미엄 김치만두 '생만두 갓김치'
400g 용량 기준 6980원에 판매

풀무원 식품이 여수 돌산갓 풍미를 살린 프리미엄 김치만두 '생만두 갓김치'를 출시했다고 2일 밝혔다.

이 제품은 냉동만두로는 드물게 갓김치를 만두소의 주요 재료로 사용한 제품이다. 여수 돌산갓 100%를 넣어 알싸하고 톡 쏘는 향이 생만두와 조화를 이뤄 깊고 생생한 풍미를 느낄 수 있다고 풀무원식품은 설명했다.

풀무원식품이 여수 돌산갓 풍미를 살린 프리미엄 김치만두 '생만두 갓김치'를 출시했다고 2일 밝혔다.(사진제공=풀무원)

이번 신제품에는 생만두 핵심 기술인 순간 스팀 공법이 적용됐다. 이 공법은 만두소의 식감 손실을 최소화할 수 있는 공법으로, 순간 스팀으로 만두피만 익히고 만두소의 생생함을 유지한다. 이를 바탕으로 풀무원은 지난해 9월 '생만두' 5종(고기배추, 새우청경채, 고기시금치, 고기미나리, 진한고기)을 출시한 바 있다.

'생만두 갓김치'는 400g 용량 기준 6980원에 판매한다.

풀무원식품 관계자는 "신제품은 갓김치 특유의 맛과 향, 신선한 김치의 풍미를 구현하는 데 중점을 두고 만든 새로운 차원의 김치만두"라며 "올해는 풀무원 냉동만두 중에서도 특히 '생만두'를 다양하게 선보이고 중점적으로 육성해 프리미엄 냉동만두의 가치를 더 널리 전해 나가겠다"고 말했다.

정현진 기자 jhj48@asiae.co.kr