제주신라호텔, '애플망고빙수' 1일부터 판매

'지역상생', '프리미엄' 잡은 13년째 대표 메뉴

제주산 애플망고 사용…재료비만 전체 가격의 70%

[아시아경제 임혜선 기자] 제주신라호텔이 '제주산 애플망고빙수'를 로비라운지에서 1일부터 판매한다.

올해로 13년째 판매되고 있는 신라호텔의 '애플망고빙수'는 '빙수의 프리미엄화'와 '지역 농가와의 상생'이라는 평가를 동시에 받고 있는 신라호텔의 대표 상품이다.

제주신라호텔은 2008년 로컬 식자재 발굴의 일환으로 '애플망고빙수'를 처음 내놨다. 제주 농가에서 생산된 애플망고는 우수한 품질에도 높은 가격과 부족한 인지도로 판로 개척에 어려움을 겪었다. 신라호텔 측은 "'애플망고빙수'를개발하면서 초기 제주산 애플망고 생산량의 80%이상을 구매하며 지역 농가에 도움을 줬다"면서 "애플망고의 신선함과 풍미,식감을 전국에 알리는데도 기여했다"고 설명했다.

애플망고빙수 가격은 5만7000원이다. 호텔은 제주산 애플망고의 시세와 연동해 재료비를 전체 가격의 70% 맞춘 '원가 연동제'를 실시하고 있다.

빙수에는 애플망고가 1.5개 사용된다. 동일한 수준의 애플망고를 일반 소비자가 구매하려면 4만원에 달할 것으로 추산된다. 애플망고를 비롯해 망고 퓨레와 셔벗,수제 팥, 눈꽃 얼음 등의 부재료를 포함하면 판매가의 70%가 순수 원재료비로 들어간다.

다음달부터는 망고 가격이 낮아져 '애플망고빙수'가격도 원가에 연동해 낮아질 전망이다. 실제로 제주신라호텔은 지난해 3월 5만9000원에 판매되던 빙수를 애플망고 가격 변화에 따라 5월 들어5만4000원까지 인하한 바 있다.

임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr