다이어트에 탁월한 '발사믹 식초'의 뜻 알아보니…

발사믹 샐러드 [사진출처=올리브 쿠킹타임 방송 캡처]

다이어트에 탁월한 '발사믹 식초'의 뜻 알아보니…

[아시아경제 온라인이슈팀] 발사믹 식초가 다이어트에 좋다는 사실이 알려지면서 발사믹의 어원에 대한 관심이 급증하고 있다.

발사믹 식초는 포도 주스로 만든 이탈리아식 식초로 일반 식초와 달리 독특하고 신맛이 나며 피로회복, 노화방지, 항암 작용, 심장 질환 예방, 진통, 소화 촉진, 당뇨 조절 등 여러가지 효능이 있다.

발사믹 식초는 이탈리아 모데나와 레지오 엘밀라 지방의 유서 깊은 음식으로 캐나다, 미국에는 비교적 최근에 알려졌고 미국을 거쳐 우리나라로 전파된 것으로 전해졌다.

발사믹은 이탈리아어로 '향기가 좋다'는 의미로, 향이 좋고 깊은 맛을 지닌 최고급 포도식초를 말한다. 발사믹 식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초의 일종으로 특유의 깊은 맛과 향으로 유럽에서는 고품질의 식초로 애용되고 있다.

한편, 발사믹의 뜻을 접한 네티즌은 "발사믹의 뜻, 레스토랑에 가면 빵찍어먹는 식초 말하는 건가?" "발사믹의 뜻, 샐러드 먹을때 자주 먹는데" "발사믹의 뜻, 피로회복에 좋다니 오늘부터 먹어야지" 등의 반응을 보였다.

온라인이슈팀 issue@asiae.co.kr