'비건도시락' '아침형 컵밥'…편의점 도시락의 변신은 '무죄'(종합)

[아시아경제 김봉기 기자]채식주의자를 위한 비건 도시락과 아침 식사 대용 소용량 컵밥 등 편의점 업계가 꾸준히 성장하는 도시락 상품군 속에서도 틈새시장을 찾기 위해 치열한 노력을 거듭하고 있다.

4일 관련 업계에 따르면 CU는 5일부터 100% 순 식물성 식자재로 만든 '채식주의 간편식 시리즈'를 출시한다. 도시락, 버거, 김밥 등 구성한 채식주의 시리즈를 출시하는 건 편의점 업계 첫 시도다. 채식주의 간편식의 핵심은 100% 식물성 단백질로 만든 고기다. 모두 통밀 또는 콩에서 추출한 단백질로 만든 식물성 고기로 식감과 감칠맛, 육즙은 살리되 트랜스지방과 콜레스테롤 함량을 없앴다.

채식주의 도시락은 3300원에 파스타와 단호박찜으로 구성했다. 파스타는 달걀, 우유, 버터를 전혀 넣지 않은 펜네 면과 식물성 고기, 방울토마토, 새송이버섯, 블랙 올리브를 바질 페스토에 버무린 오일 파스타다. 단호박찜은 슈퍼푸드로 꼽히는 병아리콩을 넣었다.

채식주의 버거 역시 식물성 고기 패티에 토마토와 양상추를 넣었다. 빵과 소스에도 동물성 성분을 전혀 가미하지 않았다. 가격은 2700원. 채식주의 김밥은 참깨 밥에 햄 대신 식물성 고기, 유부를 넣었다. 추가로 시금치, 당근, 우엉 등 식욕을 자극하는 속 재료를 넣어 2500원에 즐길 수 있다.

CU는 최근 채식주의자 외에도 건강과 환경보호를 위해 채식을 찾는 소비자가 늘어나는 트렌드에 맞춰 비건 간편식을 선보이게 됐다. 한국채식연합에 따르면 2008년 15만 명이던 국내 채식 인구는 지난해 150만~200만 명으로 추산한다. 이런 증가세와 달리 국내 비건 음식점은 350여 곳 내외로 수요 증가에 못 미치고 있다.

GS25는 도시락 용량에 변화를 준 아침형 컵밥 도시락을 출시한다. 7일부터 스팸&김치제육컵밥, 삼겹구이컵밥 등 소형 컵밥 2종을 판매한다. 이들 컵밥은 데이터 분석을 거쳐 정해진 '아침형 컵밥 콘셉트'에 충실하다. GS25의 도시락은 오전 11시부터 오후 1시 사이 점심시간 매출 구성비가 32.6%다. 이는 신선식품 중 1위에 해당한다. 반면 오전 7시~9시 아침 시간 매출 구성비는 16.9%로 신선식품 중 4위로 떨어진다. GS25는 아침 식사 시 적은 용량을 찾는다고 판단해 작은 용기면 모양 컵에 담은 컵밥을 출시했다.

GS25가 파는 일반 도시락 상품의 가격과 중량의 중간값이 각각 4200원, 407g이며 김밥은 2200원, 249g이다. GS25는 도시락과 김밥 사잇값인 2900원, 260g으로 소용량 컵밥을 기획했다. 소형 컵밥이 부담 없는 아침형 도시락을 찾거나 학생, 여성 등 소식(小食)을 하는 소비자들에게 큰 인기를 끌 것으로 판단하고 있다.

김봉기 기자 superche@asiae.co.kr