불닭 만드는 법 "누린내 제거·매운맛 조절하는 비밀은"

[아시아경제 온라인이슈팀] '불닭 만드는 법'에 대한 네티즌들의 관심이 크다.

최근 한 온라인 커뮤니티 게시판에 '불닭 만드는 법'이라는 제목으로 게시물이 올라왔다.

불닭을 만들기 위해서는 2인분 기준으로, 닭고기(닭 안심) 250g과 떡볶이 떡 85g, 식용유 15㎖, 참기름 15㎖, 깨 8g, 간장 30㎖, 청주 30㎖, 고춧가루 30g, 칠리소스 30g, 고추장 15g, 마늘 10g, 물엿 15g, 청양고추 10g, 후춧가루 약간 등을 준비한다.

닭고기 대신 닭다리 살을 쓰면 쫄깃한 육질의 맛을 느낄 수 있고, 덜 매운 불닭을 먹고 싶다면 칠리소스 대신 토마토케첩을 넣는다.

조리방법은 우선 간장과 청주, 고춧가루, 고추장, 마늘, 물엿, 청양고추를 분쇄기로 곱게 갈아 소스를 만든다. 이때 청주를 넣는 것은 닭의 누린내를 제거하기 위함이다. 더 매운 불닭을 원한다면 베트남고추처럼 더 매운 고추를 함께 갈아 소스에 넣는다.

닭고기는 먹기 좋은 크기고 깍둑썰기 해 떡과 함께 그 위에 소스를 붓고 20~30분간 재워둔다. 식용유를 두른 팬에 열이 오르면 재워둔 닭고기와 떡을 넣고 볶는다. 마지막으로 후춧가루와 깨, 참기름을 뿌리면 된다.

불닭 만드는 법을 접한 네티즌들은 "불닭 만드는 법, 재료가 많이 들어가는 구나", "불닭 만드는 법, 매운 정도를 조절할 수 있으니 좋다", "불닭 만드는 법, 군침 돈다" 등의 반응을 보였다.

온라인이슈팀