"고품질 원두의 풍미"…롯데, 새 브루잉 커피 브랜드 '스탠브루' 오픈

스탠브루 1호점 위례점 오픈
고품질 및 가성비 콘셉트
엔제리너스와 함께 커피 전문점 사업 다각화
연내 추가 오픈 및 향후 지방 출점 계획

롯데GRS가 커피 사업 다각화를 위해 브루잉 커피 전문의 신규 브랜드 '스탠브루(STANBRU)' 위례점을 오픈한다고 20일 밝혔다.

롯데GRS의 신규 커피 브랜드 스탠브루는 기존 가격과 양 중심의 구매 기준에서 벗어나 전문성과 품질을 추구하는 고객 선호에 맞춰 고품질의 가성비 커피 메뉴를 기반으로 디저트를 함께 즐길 수 있는 콘셉트를 적용했다.

브랜드 콘셉트에 맞춰 시그니처 메뉴인 스탠브루 커피를 필두로 커피와 티를 블렌딩한 텐저린브루, 우유로 커피를 침출한 새로운 공법의 밀크브루를 선보이며 에티오피아, 콜롬비아, 과테말라 등 싱글 오리진 원두의 고유 풍미를 느낄 수 있는 총 8종의 브루잉 커피 메뉴를 구성했다. 고품질 가성비 콘셉트에 맞춰 브루잉 커피류는 3500원, 아메리카노 2800원, 파스퇴르 밀크 아이스크림을 3000원으로 구성했다.

오는 22일 오픈하는 롯데GRS의 브루잉 커피 전문점 '스탠브루 위례점' 매장의 전면 모습. 롯데GRS

스탠브루 위례점은 약 25평 39객석을 구비한 단층 매장으로 기존 엔제리너스 평균 운영 면적인 80평 대비 약 69% 축소해 상권별 차별 출점 전략을 적용한다. 스탠브루는 주거지와 소형 상권 위주로 매장 출점을 확대할 계획이며 엔제리너스는 핵심 상권, 다중이용시설(쇼핑몰·오피스) 등 운영을 통해 각 브랜드의 차별 출점을 전개할 계획이다.

1호점 스탠브루 위례점 상권은 이면각지(잔면과 후면으로 도로에 점함) 코너로 대로변에 위치해 매장 접근성과 시계성이 우수한 입점지로 평가된다. 인접 주거지 약 5000가구 및 위례 중앙 상권 내 학원가 밀집 지역인 만큼 핵심 바잉 고객층인 3040 세대 고객군의 높은 수요가 예상된다.

스탠브루는 지속적인 고임금·고물가 시대 속 가성비 커피 구성과 균일한 커피 풍미를 제공하고자 브루잉&에스프레소 커피 자동 기계 도입 및 사이즈 운영으로 효율적인 기기 투자 및 메뉴를 구성했다. 또한 이번 스탠브루 위례점 오픈을 기점으로 연내 수도권의 직영점 추가 출점을 목표로 하고 있으며, 향후 지방 대도시 출점을 통해 국내 브랜드 확대에 노력할 계획이다.

롯데GRS 관계자는 "외식 프랜차이즈 기업으로서 올해 두투머스함박, 무쿄쿠 등 다양한 업종에 대한 테스트를 진행하고 있고, 스탠브루 또한 외식 트렌드에 부합하는 출점 전략의 일환"이라며 "앞으로도 다양한 접근을 통해 성장 발판을 마련할 것"이라고 말했다.

한예주 기자 dpwngks@asiae.co.kr