"1만원대·2배크기·3배토핑" 롯데마트, '원파운드쉬림프 피자' 출시

롯데마트, 22일 가성비 프리미엄 '원파운드쉬림프 피자' 출시
직소싱 활용, 1파운드(453g) 새우 토핑 들어간 1만원대 피자 선봬
"맛·가격 모두 만족시킬 가성비 프리미엄 피자 라인업 강화할 것"

롯데마트, '원파운드쉬림프 피자'.

[아시아경제 김유리 기자] 롯데마트는 오는 22일부터 자체 피자 브랜드 '치즈앤도우'에서 새우 토핑 1파운드(453g)가 들어간 프리미엄 피자 '원파운드쉬림프 피자'를 새롭게 선보인다고 19일 밝혔다.

고물가 시대에 '반값 열풍'이 피자 상품에까지 확산되며 대형마트에선 다양한 저가 피자를 선보이고 있다. 롯데마트도 지난 1일부터 14일까지 18인치 초대형 크기 '오리지널 피자'를 9800원에 할인 판매한 바 있다. 이 상품의 판매 실적은 전월대비 50% 이상 신장했다. 롯데마트는 "지난 반값 피자 할인 행사를 통해 가성비 피자 수요를 만족시켰다면, 이번에 출시하는 원파운드쉬림프 피자를 통해선 고객의 프리미엄 수요를 만족시키겠다는 전략"이라고 말했다.

원파운드쉬림프 피자는 1파운드 내외의 새우 토핑을 L사이즈(13인치) 피자 보다 2배 넓은 면적안 18인치 초대형 피자에 가득 채운 프리미엄 피자다. 타 프랜차이즈 피자의 새우 토핑량(150g 내외)보다 3배가량 많다. 가격은 1만원 후반대(1만9800원)로 가성비도 잡았다는 설명이다.

롯데마트 치즈앤도우가 프리미엄 피자를 합리적인 가격에 선보일 수 있는 이유는 대량의 새우 원물을 해외 직소싱으로 수급, 원물 구입 단가를 낮추면서 물류 비용을 절감했기 때문이다. 롯데마트는 "FIC(Food Innovation Center)의 양식 셰프와 상품기획자(MD)가 새우피자 맛집을 다니며 새우에 최적화된 마리네이드 소스를 개발했다"며 "많은 새우 토핑으로 인해 자칫 비릴 수 있는 맛을 소스 활용을 통한 전처리 과정으로 잡았다"고 강조했다. 48시간 저온 숙성 도우는 식어도 쫄깃하다는 설명이다. 3가지 치즈가 블렌딩된 치즈를 사용해 깊은 풍미를 느낄 수 있다.

박연준 롯데마트 푸드이노베이션팀 셰프는 "대형마트 피자는 가성비에 국한돼 프리미엄화가 불가하다는 인식을 바꾸고 싶어 원파운드쉬림프 피자를 개발했다"며 "10월 중 소불고기 원재료 600g을 토핑한 '한근 소불고기 피자'를 추가로 선보여 맛과 가격 모두 만족시킬 가성비 프리미엄 피자 라인업을 강화할 예정"이라고 말했다.

김유리 기자 yr61@asiae.co.kr