'이천 쌀'로 복숭아 식혜를…이천시, 제조기술 특허 등록

이천시 농업기술센터는 지역 대표 농산물인 쌀과 복숭아를 이용한 복숭아식혜 제조기술을 개발, 특허등록을 완료했다고 26일 밝혔다.

이 기술은 이천 지역 대표 쌀인 '알찬미'와 '햇사레 복숭아'를 활용해 식혜를 제조하는 것이다. 당화 과정을 최적화해 쌀로 당의 함량을 높이고 인공당(설탕)의 함량을 줄였다고 기술센터 측은 설명했다.

시는 이 기술을 관내 복숭아 재배 농가인 창원농장의 가공사업장 '꿈꾸는유니팜(대표 전윤희)'에 기술 이전하는 한편 해썹(HACCP) 인증을 통해 식품 안전성을 확보했다. 현재 이 제품은 로컬푸드, 네이버 스토어팜 등을 통해 판매 중이다.

시는 복숭아식혜 외에 현재 개발해 특허출원 중인 '삼색 고구마앙금', '꾸지뽕 열매차', '이천쌀빵' 역시 기술 이전을 통해 상품화할 예정이다.

오용익 이천시 농업기술센터 연구개발과장은 “현장 중심의 차별화된 연구를 통해 탄탄한 융복합산업의 기반을 확보하고 농가 소득증대에 기여할 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.

정두환 기자 dhjung69@asiae.co.kr