用“利川大米”做桃子甜米露…利川市获制造技术专利注册

by Jung Doohwan

Published 26 Jul.2023 08:23(KST)

利川市农业技术中心于26日表示，已开发出利用当地代表性农产品大米和桃子制作桃子甜米露的制造技术，并完成专利注册。

该技术是利用利川地区代表性大米“Alchanmi”和“Haetsare 桃子”生产甜米露。农业技术中心方面说明称，通过优化糖化过程，提高由大米产生的糖含量，并降低人工糖（白砂糖）的含量。

市政府将这一技术转移给辖区内桃子种植农户——昌原农场的加工厂“梦想Uni Farm（代表 Jeon Yunhee）”，同时通过危害分析与关键控制点（HACCP）认证，确保食品安全。目前该产品通过本地食品卖场、Naver Storefarm 等渠道进行销售。

除桃子甜米露外，市政府还计划通过技术转移，将目前已开发并处于专利申请阶段的“三色红薯豆沙馅”、“构杞果茶”、“利川米面包”等实现商品化。

利川市农业技术中心研发科长 Oh Yongik 表示：“我们将通过以现场为中心的差异化研究，夯实稳固的融合复合产业基础，并为提高农户收入作出贡献。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。