GS25, 약과 브랜드 '행운약과' 론칭…핵심상품 육성

전문 MD 구성 약과 연구소 신설
차별화 약과 상품 MD 전략 상품 육성
이달 중순 '도넛에는 약과지' 출시

'할매니얼'(할머니+밀레니얼) 열풍에 약과가 편의점 전략 상품으로 떠올랐다.

GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 자체 약과 브랜드 '행운약과'를 론칭한다고 8일 밝혔다. MZ세대(밀레니얼+Z세대)가 약과에 열광하는 최근 추세에 힘입어 이번 행운약과 브랜드 론칭이 추진됐다는 설명이다.

GS25, 자체 약과 브랜드 '행운약과'[사진제공=GS리테일].

GS25는 식품 카테고리를 담당하는 10여명의 전문 MD로 구성된 '약과 연구소'를 신설하고 20대 직원으로 구성된 'MD서포터즈'와 상시 협업하는 집단 상품 개발 프로세스를 마련했다고 말했다. 약과 연구소가 약과 상품 아이디어를 선별해 1차 시제품을 만들면, MD서포터즈가 시식 후 낸 추가 의견을 반영해 최종 상품을 완성하는 방식이다.

MD 등 개발 구성원의 담당 카테고리 제한을 없애고 집단 상품 개발 프로세스를 도입하자, 약과를 활용한 차별화 상품 아이디어 제안만 200여개에 달했다는 설명이다.

GS25는 행운약과 브랜드 첫 상품으로 약과를 도넛으로 재해석한 '도넛에는 약과지'(가칭)를 이르면 이달 중순 이후 출시할 예정이다. 이어 스낵, 음료 등 약과를 활용한 차별화 상품을 시리즈로 선보인다는 계획이다.

GS25는 "올 하반기 행운약과를 편의점 도시락 열풍을 이끈 김혜자 도시락과 함께 GS25 핵심상품으로 집중 육성할 것"이라고 말했다.

김유리 기자 yr61@asiae.co.kr