순천향대서울병원 김상현 고도비만수술센터장, 국제비만대사수술연맹 비만치료 마스터셰프 공동우승

국제비만대사수술연맹 학술대회에서 열린 '마스터 셰프'에 출전한 순천향대서울병원 고도비만수술센터 김상현 교수.[사진제공=순천향대서울병원]

[아시아경제 이관주 기자] 순천향대학교 부속 서울병원은 고도비만수술센터 김상현 교수가 최근 국제비만대사수술연맹(IFSO) 학술대회 기간 중 열린 '마스터 셰프(Bariatric Master chef)'에 출전해 공동 우승했다고 2일 밝혔다.

비만대사수술 관계자 중 최고의 요리 실력을 가리는 이번 대회에서 김 교수는 고단백 계란김밥을 선보였다. 약 20여개의 레시피 중 최종 선정된 2개 레시피가 결승전에서 30분 동안 경합을 벌였다.

IFSO는 비만수술을 하는 의사뿐 아니라 영양사, 코디네이터, 운동치료사, 내과 의사 등이 참여하는 단체로 비만대사수술 관련 학회 중 가장 큰 단체다. 세계소화기학회(WGO)와 함께 비만과 동반질환의 치료를 위한 요리책자(Cookbook)를 매년 제작하고 있다.

김 교수는 “그동안 이 요리책자에 우리나라의 레시피가 실려본 적이 없었는데, 이번 콘테스트를 통해서 한국을 널리 알렸다는 점에서 큰 영광으로 생각한다”며 “제가 출전한 고단백 계란김밥 외에도 천사채잡채, 두유두부 스파게티 등 5개의 레시피가 책자에 실렸고 이런 좋은 레시피를 알리고 도전할 수 있도록 지원을 아끼지 않은 병원 영양팀에 각별한 고마움을 전한다”고 말했다.

이관주 기자 leekj5@asiae.co.kr