“여기선 고로쇠로 담가요” … 울릉군, ‘우산고로쇠’ 장 담그기 행사

슬로푸드 울릉군지부, 2017년부터 6년째

2022년 슬로푸드 장담그기 행사가 열리고 있다.

[아시아경제 영남취재본부 이상현 기자] 고로쇠 된장을 아시나요?

경북 울릉군 슬로푸드울릉지부 회원들이 지난 21일 ‘우산고로쇠’로 장을 담그는 행사를 열었다.

우산고로쇠는 울릉도 지역에서 채취한 고로쇠 수액이다. 울릉군은 이날 우산고로쇠를 이용해 간장과 된장을 담그는 전통음식 계승 행사를 진행했다.

이날 행사는 어린 학생들에게 슬로푸드의 의미와 가치를 전달하고 나눔을 실천하기 위해 마련됐다. 숙성된 된장과 간장은 관내 초·중학생에게 전달될 예정이다.

슬로푸드울릉지부는 2017년부터 6년째 우산고로쇠 장 담그기 행사를 개최해오고 있다.

김병수 울릉군수는 “슬로푸드울릉군지부가 우산고로쇠를 활용한 전통 장 담기와 나눔으로 우리 고유 음식을 지키고 알려줘 감사드린다”고 말했다.

김 군수는 “다양한 활동으로 전통 맛을 지키고 울릉도 향토음식의 가치를 높이는데 힘써주길 바란다”고 했다.

(영남취재본부 안경호 기자)

영남취재본부 이상현 기자 lsh2055@asiae.co.kr