코로나 2년, '삼시세끼'는 보기만 했네…팬데믹이 바꾼 식문화

'아점'으로 샌드위치
재택근무 늘어 유동적 식사
직장서도 혼밥 포장·배달 선호

저녁엔 건강 샐러드
온라인 마켓서 먹거리 주문
영양소 갖춘 죽도 많이 찾아

신세계푸드 발사믹 단호박 리코타 샐러드

[아시아경제 임혜선 기자] 직장인 김진우씨(39)는 코로나19 사태 이후 2년째 재택근무를 이어오고 있다. 김씨는 오전 8시 일어나 우유 한 잔을 마신 후 컴퓨터를 키고 업무를 시작한다. 아점(아침+점심)으로 샌드위치를 주로 먹고, 저녁식사는 음식쓰레기를 최소화한 간편한 음식을 선호한다. 3일에 한 번 온라인마켓에서 먹거리를 주문한다.

29일 코로나19가 우리 생활의 일부가 되며 식문화가 변했다. 삼시세끼 대신 상황에 맞춰 먹고, 간편식 확대로 요리 대신 상차림에 집중한다. 50~60대 노년층의 식생활도 바뀌어 온라인으로 가정간편식(HMR)을 주문해 먹는 이들이 크게 늘었다.

삼시세끼 경계 사라졌다

한국농촌경제연구원에 따르면 올해 밥 먹는 횟수가 증가한 가구 비중은 32.2%로 1년 전보다 10.7% 증가했다. 재택근무, 온라인 수업 등으로 가정 내 체류 시간이 길어지며 하루 세 끼를 먹는 이보다 상황에 맞게 유동적으로 식사하는 경향이 짙어졌다.

신세계푸드에서 생산해 이마트에서 판매하고 있는 샐러드의 판매량은 전년 동기 대비 57% 늘었다. 렌틸콩, 퀴노아, 구운 견과류, 블랙 올리브 등 프리미엄 식재료를 더한 샐러드들의 판매량이 일반 샐러드 대비 2배 이상 높았다.

이마트와 트레이더스에서 판매된 샌드위치 판매량도 전년 동기 대비 각각 132%, 50%씩 늘었다. 코로나19로 가정은 물론 직장서도 ‘혼밥’ 문화가 자리 잡으면서 손쉽게 포장해 오거나 배달로 즐길 수 있는 샌드위치를 구입하는 소비자가 늘었기 때문이다.

식사 대신 죽을 찾는 사람도 늘었다. CJ제일제당 비비고 죽은 출시 3년 만에 누적 매출 2300억원을 넘어섰다.

잘 차린 밥상이 집밥

집밥의 개념도 바뀌었다. 직접 요리하지 않은 경우에도 잘 차린 밥상이면 집밥이라는 인식이 확산되고 있는 것이다. 여기에 식사 준비시간을 줄이고 자신을 위한 시간을 늘리려는 소비자가 증가하면서 더 간편하게 식사를 할 수 있는 식품을 찾는 사례가 늘었다.

대표 간편식인 CJ제일제당의 햇반은 코로나19 이후 지속적으로 성장했다. 햇반 매출은 2019년 4860억원, 지난해 5600억원을 기록했으며, 올해는 6800억원 이상을 기록할 것으로 예상된다.

CJ제일제당의 비비고 주먹밥의 올해 1~9월까지 매출은 전년 동기 대비 2배 증가했다. 뼈를 없앤 순살 생선구이는 전년 동기 대비 20% 증가했다. 레스토랑에서 즐겨먹던 메뉴를 집에서 만들어 먹는 소비자도 증가했다. 밀키트 전문기업인 프레시지는 올해 매출이 전년보다 57% 증가한 2000억원을 넘어설 것으로 전망했다.

CJ제일제당 순살 생선구이

5060도 인터넷으로 간편식

한국농식품유통공사와 한국농촌경제연구원에 따르면 HMR 시장은 지난해 4조원에서 내년 5조원을 넘을 전망이다.

한국소비자원이 공개한 ‘2021 한국의 소비생활지표’ 조사 결과를 보면 국민 1만명 중 82.1%인 8207명은 온라인 채널에서 한 번이라도 물건을 구입한 경험이 있던 것으로 집계됐다. 한국인 10명 중 8명이 온라인 쇼핑을 경험한 적이 있다는 얘기다. 코로나19 유행 전과 비교하면 2배 늘었다.

특히 50대 이상 고령층에서도 온라인 쇼핑을 한 번이라도 이용한 경험이 있다는 응답자 비율이 크게 늘었다. 60대 이상은 2019년 조사에선 5.6%에 불과했으나 올해 57.6%로 10배 이상 증가했다. 50대는 29.5%에서 79.2%로 2.6배가량 신장했다.

임혜선 기자 lhsro@asiae.co.kr