동신대 전남 어린이급식지원센터 ‘비대면 위생 교육’ 지원

[아시아경제 호남취재본부 윤자민 기자] 동신대학교 식품영양학과에서 위탁 운영하는 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경 교수)가 ‘비대면 위생 교육’ 지원에 나섰다.

22일 동신대에 따르면 이번 교육지원은 코로나19 여파로 방문 교육이 잠정 연기되며 발생할 수 있는 조리실의 위생관리 공백을 줄이기 위해 회원 시설을 대상으로 추진됐다.

비대면 교육은 센터가 직접 QR코드로 제작한 ‘1·3·8 약속 중점 관리항목 관리방법’ 동영상 자료를 보급하는 방식으로 진행 중이다.

‘1·3·8 약속’은 하루 세 번, 8개 약속을 지켜 안전한 급식 환경을 조성하자는 취지로 기획된 프로그램이다.

조리 종사자들이 QR코드에 스마트폰 카메라를 가까이 대면 식품 보관 방법, 원산지 표기 방법, 소독 종류 및 방법 등 8가지 항목의 관리방법을 동영상으로 볼 수 있다.

동영상을 본 뒤 직접 관리 방법을 따라해 볼 수 있도록 관련 위생 물품도 순차적으로 지원하고 있다.

현재까지 100여 곳의 어린이급식소에 QR코드 자석판과 위생 물품을 지원했다.

센터는 시설별 위생관리 참여도를 높이기 위해 ‘조리실 위생 챌린지’ 이벤트를 진행할 예정이다.

노희경 센터장은 “전남지역 어린이급식소의 위생과 청결을 위해 교육 프로그램을 다양하게 진행하겠다”고 말했다.

호남취재본부 윤자민 기자 yjm3070@asiae.co.kr