청포묵 재료(6인분)청포묵 가루 1컵, 물 6컵, 소금 0.5
청포묵 김무침청포묵 300g, 조미 김 2장, 소금·참기름 적당량
만들기▶ 요리 시간 40분
1. 청포묵 가루에 물과 소금을 넣어 잘 푼다.
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2. 냄비에 청포묵을 넣고 중간 불에서 바닥까지 잘 저으면서 끓인다.
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3. 묵이 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 눌어붙지 않도록 잘 저어주면 5분 정도 더 끓인다.
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4.그릇에 담아 시원한 곳에서 굳힌다.
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5. 조미 김은 비닐봉지에 넣어 곱게 잘 부순다.
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6. 청포묵이 식으면 깍두기 모양으로 썰고 소금, 참기름을 넣어 무친 다음 김을 넣어 가볍게 버무린다.
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글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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