「오늘의 레시피」잡탕밥

잡탕밥

재료(2인분)
밥 2공기, 오징어 1/2마리, 새우 4마리, 표고버섯 2장, 목이버섯 2장, 당근 약간, 죽순 1/2개, 브로컬리 1/4송이

양념
청주 1술, 식용유 2술, 다진파 0.5술, 다진 마늘 0.3술, 간장 1술, 물 1컵, 굴소스 1술, 소금, 후춧가루, 참기름 약간씩

만들기
▶ 요리 시간 40분

1. 표고버섯, 목이버섯은 찬물에 불려 먹기 좋은 크기로 썬다.

2. 오징어는 칼집을 넣어 먹기 좋은 크기로 썰고 새우, 당근, 죽순, 브로콜리도 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 준비한 재료를 데쳐내어 물기를 뺀다.

4. 프라이팬에 식용유를 두르고 다진 파와 다진 마늘을 볶다가 청주와 데친 재료를 넣어 볶는다.

5. 간장, 물, 굴소스를 넣어 끓여 국물이 끓으면 녹말물로 걸쭉하게 농도를 맞추고 소금과 후춧가루로 간을 한다.

6. 밥 위에 덮밥 재료를 끼얹는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공