대구가톨릭대 외식·조리학과, 국제요리 경연대회 대상 휩쓸어

대구가톨릭대 학생들이 국제요리 경연대회에서 대상을 휩쓴 뒤 한자리에 모여 축하하고 있다.

[아시아경제 영남취재본부 구대선 기자] 대구가톨릭대 외식·조리학과 학생들이 최근 대한민국 한식협회가 주관하는 ‘2022 제10회 한식의 날 대축제, K-Food 국제요리 경연대회’에서 2개 부문 대상을 받았다.

외식·조리학과 3학년 노민균 학생 등 8명으로 이뤄진 팀은 전통음식 부문 단체전 대상(문화관광부 장관상)의 영예를 안았다. 전국의 대표적인 특산물인 한우, 해산물, 순대, 인삼, 죽순 등을 재료로 한 요리를 출품해 외식인의 입맛에 적합한 힐링 메뉴라는 평가를 받으며 대회 최고상을 받았다.

3학년 한승헌 학생 등 8명으로 구성된 팀은 전통주 칵테일과 주안상 부문에서 대상(서울시장상)을 받았다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 활용해 대중적이면서도 세계인의 입맛을 만족시킬 수 있는 요리를 선보였다는 평가를 받았다.

최용석 대구가톨릭대 외식·조리학과장은 “우리나라 특산물을 활용해 세계적으로 인정받을 수 있는 요리를 꾸준히 개발하고 연구한 노력이 결실을 얻은 것 같다. 앞으로도 음식문화 발전에 공헌할 수 있는 우수한 외식기업 관리자로 학생들을 키우기 위해 노력하겠다”고 말했다.

영남취재본부 구대선 기자 k5865@asiae.co.kr