샘표 요리에센스 연두, 영국 'Great Taste Awards' 최우수상 수상

샘표 요리에센스 연두./사진=샘표 제공

[아시아경제 송승윤 기자] 샘표는 순식물성 콩 발효 에센스 연두가 세계적 권위의 식음료 시상식 '그레이트 테이스트 어워즈(Great Taste Awards)'에서 최우수상을 받았다고 25일 밝혔다.

1994년 영국에서 시작된 그레이트 테이스트 어워즈는 전 세계 식품업계 종사자들에게 권위를 인정받는 식음료 시상식이다. 올해는 1만4000여 제품이 출품됐으며 샘표 연두는 최우수상(2 Stars, Outstanding등급)을 수상했다.

셰프, 음식칼럼니스트 등 식음료 업계의 다양한 종사자들로 구성된 심사위원 500여명이 심사를 맡았다. 이들은 "콩과 채소가 잘 어우러진 맛과 향이 균형 잡힌 풍미를 내고 풍부한 감칠맛이 매력적이며 고기로 낸 육수를 대신해도 될 만큼 훌륭한 소스"라고 평가했다.

연두는 지난해 영국 ‘베지 어워드’에서 베지테리언 식품과 비건 식품 2개 부문 우수상을 받기도 했다. 이보다 앞선 2020년 5월에는 미국 식품업계에서 가장 영향력 있는 시상식으로 꼽히는 ‘푸드 앤 베버리지 어워드(Food and Beverage Awards)’에서 ‘올해의 혁신 제품상’을 수상했으며 ‘2018 국제 자연식품 박람회(Natural Products Expo)’에서도 ‘차세대 혁신 제품’으로 뽑힌 바 있다.

연두는 샘표의 독보적인 콩발효 기술로 탄생한 제품이다. 전통 한식간장을 현대적으로 재해석해 색과 향이 진하지 않고 감칠맛이 풍부하다. 요리 고유의 색을 해치지 않아 전 세계 어느 음식과도 잘 어울린다.

샘표 관계자는 "요리에센스 연두가 국내 뿐만 아니라 해외에서도 품질에 대한 혁신성을 인정받았다"며 "앞으로도 ‘우리맛으로 세계인을 즐겁게’라는 샘표의 비전을 실현하기 위해 노력하겠다"고 말했다.

송승윤 기자 kaav@asiae.co.kr