제과점 당류 저감화 나선 인천시…시민건강권 확보 및 골목상권 활성화

인천시청

[아시아경제 박혜숙 기자] 인천시가 전국에선 처음으로 제과점 빵류를 대상으로 당류 저감화 사업을 추진한다.

시는 시민의 균형적인 영양섭취를 위해 올해부터 빵류 1회 섭취량(70g) 기준 당 함유량을 3g 미만으로 줄이는 당류 저감화 사업에 나선다고 19일 밝혔다.

지역내 개인 운영 제과점 20여곳을 선정해 당류 저감화 기술을 지원하는 것으로, 대형 프랜차이즈 가맹점과 백화점 입점 등 대기업 운영 업소는 사업 대상에서 제외된다. 시민건강권 확보와 골목상권 활성화라는 두 마리 토끼를 다 잡는다는 인천시의 전략이다.

군·구별 참여 제과점은 남동구 9곳, 서구 3곳, 연수·부평·계양 각 2곳, 중·동·미추홀구 각 1곳이다. 이들 업소를 대상으로 대한제과협회 인천시지회가 당류 저감화 필요성 등의 교육과 당류를 낮출 수 있는 조리법 등 기술지원을 한다.

또 시는 당류를 낮춘 빵을 전시할 진열대와 관련 위생용품을 지원하고, 인천관광공사의 인천투어 및 군·구 홈페이지 등 다양한 매체를 활용해 업체를 소개하는 등 홍보·마케팅에도 도움을 줄 계획이다.

인천시가 당류 저감화 사업을 추진한 데는 인천시민의 높은 당뇨병 진단율과 비만율 때문이다.

질병관리청이 발표한 2021년 지역 건강통계에 따르면 인천의 30세 이상 당뇨병 진단 경험률은 9.8%로, 전국 17개 시·도중 최고치를 기록했다. 이는 2018년 이후 가장 높은 수치다. 비만율(자가보고)도 인천이 34.5%로 17개 시·도 중 가장 높다.

시 관계자는 "건강한 빵이 유통될 수 있는 기반을 마련하는 이번 당류 저감화 사업은 시민 건강권 확보는 물론 소규모 제과점의 기술 경쟁력을 높일 수 있는 기회가 될 것"이라고 밝혔다.

한편 인천시가 2010년부터 추진하고 있는 나트륨 저감화 사업은 올해 435개소가 참여하고 있는 가운데 최근 5년간 실천율은 평균 95%를 기록하고 있다.

시는 매년 2차례 나트륨 저감 실천 업소의 대상 메뉴에 대한 기준염도(보육시설·유치원 0.6%, 일반음식점·기업체 급식소 0.7%) 유지 실태를 조사하고 있으며, 초과 업소는 2차 조사 결과에 따라 지정 취소 조치를 하고 있다.

박혜숙 기자 hsp0664@asiae.co.kr