「오늘의 레시피」배 오이냉채

배 오이냉채

주재료(2인분)
배 1/4개, 오이 1/4개, 수삼 1뿌리, 대추 2개

양념 재료
유자청 1, 레몬즙 2, 소금 약간,

만들기
▶ 요리 시간 30분

1. 배는 껍질을 벗기고 채 썰고 오이는 돌려깎기 하여 곱게 채 썬다.

2. 수삼은 물에 씻어 젖은 면포에 닦아 채 썰고 대추는 젖은 면포로 닦아 돌려깎기 해 씨를 발라내고 채 썬다.

3. 분량의 양념 재료를 골고루 섞는다.

4. 준비한 재료에 양념을 넣어 가볍게 섞는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공