[핫코리아] 농심, 고종이 즐기던 전통냉면 재현

농심 둥지 냉면

[아시아경제 조해수 기자] 농심 둥지냉면이 진한 동치미 국물맛과 쫄깃한 면발로 올 여름에도 소비자들의 입맛 공략에 나섰다.

지난 2008년 5월 첫 선을 보인 둥지냉면은 시원하고 깔끔한 냉면맛을 좋아하는 소비자들에게 꾸준히 인기를 끌고 있다. 전문식당에 가야만 먹을 수 있었던 냉면을 언제 어디서나 부담없이 즐길 수 있다는 점이 둥지냉면의 인기 비결이다.

특히 최근 서울 냉면전문식당의 냉면가격이 최고 1만1000원까지 오르면서 저렴하고 간편한 둥지냉면이 더욱 각광을 받고 있다.

둥지냉면은 세계 최초 건면 형태의 냉면으로, 면발을 새둥지처럼 말아 바람에 그대로 말리는 네스팅(Nesting)공법이 적용됐다. 네스팅 공법은 이탈리아의 파스타 제조기술과 농심의 면제조 노하우가 결합된 것으로 면을 튀기지 않고 바람에 말려 상온에서 유통될 수 있도록 한 식품기술이다.

둥지냉면은 고종황제가 즐기던 궁중냉면을 전문가 자문을 받아 개발한 것이다. '둥지냉면 물냉면'은 배와 무로 담근 동치미 육수를 사용해 시원하고 담백하다. '둥지냉면 비빔냉면'은 배를 듬뿍 넣고 홍고추를 직접 갈아 만든 비빔장을 저온에서 7일간 숙성, 깔끔한 맛을 살렸다.

둥지냉면이 출시와 동시에 인기를 끌 수 있었던 것은 한국 전통 냉면맛을 그대로 재현하면서도 1인분 포장으로 조리가 매우 간편하기 때문이다. 특히 등산, 낚시 등 야외활동 시 둥지냉면 트레이에 물 500ml를 붓고 30분이면 물을 끓이지 않고도 냉면이 완성돼 더욱 간편하게 즐길 수 있다.

둥지냉면은 월평균 매출 20억원을 꾸준히 유지하고 있다. 올해는 연매출 기준 전년 대비 25% 가량 높은 목표를 잡고 있다. 최근 배우 김수로를 모델로 광고를 재개, 진한 동치미국물맛을 강조하며 시장 확대에 박차를 가하고 있다.

조해수 기자 chs900@