제과업계, ‘어류로 과자 만들면 통한다?’...어류 열전

[아시아경제 조해수 기자] ‘어류(魚類)로 과자 만들면 통한다?’

제과 업계에 때 아닌 어류 바람이 불고 있다. 기존 제품 중에 어류를 형상화하거나 어류 성분을 사용해서 만든 제품들이 꾸준한 인기를 얻으면서 식품업계에서는 어류와 과자는 찰떡궁합이라는 얘기가 돌고 있다.

오리온은 겨울철 별미로 통하는 붕어빵을 현대적으로 재해석한 ‘참붕어빵’을 출시했다. 아이스크림 제품 중에 붕어를 형상화한 ‘붕어 싸만코’ 등의 제품이 있었지만, 과자 제품으로 붕어빵을 형상화한 것은 ‘참붕어빵’이 최초다.

맛과 영양도 챙겼다. 겉은 부드러운 케이크가 감싸고 있고, 케이크 속에는 찹쌀떡 경단과 단팥 초콜릿 크림을 넣어 기존 붕어빵과는 다른 맛을 구현했다. 국내산 계란이 약 20% 정도 들어가 영양적 측면에서도 뛰어나다.

물론 기존 붕어빵에 붕어가 없듯이, ‘참붕어빵’에도 붕어는 없다.

그러나 실제 어류가 들어있는 제품도 있다. 오리온 닥터유의 ‘뼈가 좋아하는 남해 통멸치 크래커’가 바로 그 주인공. 실제 남해안에서 어획한 통멸치가 5%나 들어있다. 멸치와 과자의 언밸런스한 조합을 풀어냈다는 평가다.

농심 ‘새우깡’에도 새우가 있다. 90g 한 봉지당 새우 4마리(6cm짜리 1.75g으로 계산시 4.06마리) 정도가 실제 들어가 있다.

지난 1986년 출시돼 20년 넘게 사랑을 받아온 빙그레의 ‘꽃게랑’도 빼놓을 수 없다. 빙그레는 지난 4월 초기 포장을 그대로 구현해 리뉴얼한 ‘꽃게랑 클래식’을 출시해, 인기몰이에 나섰다. 꽃게랑에도 꽃게가 8% 정도 함유돼 있다.

조해수 기자 chs900@