풀무원푸드앤컬처, '플랜튜드' 용산점에 스마트팜 조성

비건 레스토랑 식재료로 일부 활용

풀무원 의 푸드서비스 전문기업 풀무원푸드앤컬처는 서울 용산 아이파크몰 내 비건 레스토랑 '플랜튜드' 2호점에 스마트팜을 조성했다고 22일 밝혔다.

풀무원푸드앤컬처가 서울 용산 아이파크몰 내 비건 레스토랑 플랜튜드 2호점에 조성한 스마트팜[사진제공=풀무원]

풀무원은 플랜튜드 용산점 매장 입구에 식물생활 가전인 'LG틔운 미니' 8대를 설치해 루꼴라, 비타민 등 친환경 허브류와 식용 화훼류 7종을 재배하고 있다. 재배된 채소는 샐러드 메뉴용 식재료로 일부 사용하고 있다.

풀무원은 플랜튜드를 지구 환경까지 생각하는 도심 속 청정 공간으로 구현하기 위해 스마트팜 조성뿐 아니라 인테리어에도 신경을 썼다. 공간 색채는 지구와 환경을 연상시키는 차분한 그린톤을 사용하고, 인테리어시 친환경 자재와 리사이클 친환경 소재 가구를 도입했다.

김경순 풀무원푸드앤컬처 C&S사업본부장은 "채식을 통해 건강한 식생활을 경험하고 지속가능한 라이프스타일을 공유할 수 있는 복합문화공간으로 플랜튜드를 더욱 확장해 나갈 수 있도록 노력하겠다"고 말했다.

김흥순 기자 sport@asiae.co.kr