풀무원, ‘메밀냉면’ 출시…"초고압 제면공법으로 뽑은 메밀면"

[아시아경제 송승윤 기자] 풀무원식품은 높은 압력으로 뽑아내 탄력 있는 면발이 특징인 '메밀냉면' 2종을 출시했다고 11일 밝혔다.

메밀냉면 2종은 메밀 본연의 구수한 풍미를 극대화한 생면 가정간편식(HMR) 제품이다. 메밀을 83% 함유해 건강하고 담백한 맛을 구현했다. 면발에 함유된 메밀은 최적화된 기후와 토양 환경을 가진 고지대 평원에서 자란 최상급 품질로 엄선했다. 풀무원의 제면 노하우가 들어간 '초고압 제면공법'도 적용해 한층 탄력 있는 식감을 완성했다. 면이 끊기는 메밀면의 단점을 해결하기 위해 기존 제면 공법의 3배(내부 기준)에 달하는 약 150마력의 높은 압력으로 면을 뽑아냈다.

'메밀 물냉면'은 시원하고 깔끔한 육수가 특징이며 맑은 동치미 국물과 담백한 소고기 양지 육수를 조화롭게 배합해 청량한 감칠맛을 냈다. '메밀 비빔냉면'은 적당한 매콤함으로 부담 없이 맛볼 수 있다.

풀무원식품 관계자는 "최근 건강을 생각한 메뉴를 선택하는 소비자가 늘면서 메밀 함량을 높인 냉면 신제품을 출시하게 됐다"면서 "앞으로도 고품질의 면 요리를 가정에서도 간편하고 맛있게 즐길 수 있도록 소비자 니즈에 맞는 다양한 제품을 선보일 것"이라고 말했다.

송승윤 기자 kaav@asiae.co.kr