전남도농업기술원 귀농귀촌 교육생 화순 햇살식초 견학

[아시아경제 노해섭 기자]전라남도농업기술원(원장 김성일)이 운영하는 귀농귀촌 교육반 교육생 30여 명이 지난 27일 화순 능주면 발효햇살협동조합을 찾아 협동조합의 운영 실태와 햇살식초 제조 과정을 체험했다.

발효햇살 햇살협동조합은 화순 지역 농산물인 흑미, 딸기, 파프리카, 꽃송이 버섯을 이용한 친환경 전통식초를 만들고 있다.

농업기술원 귀농귀촌 교육반 교육생들은 2시간 동안 천연발효식초 공장 견학과 강의를 들었다.

교육을 담당한 김화진(전라남도 협동조합연합회장) 발효햇살협동조합 상무이사는 “귀농·귀촌을 위해 중요한 것은 농촌 삶에 대한 사전 지식을 갖고, 무엇을 해야 행복한 농촌생활을 할 수 있을 것인지 뚜렷한 목표의식을 갖는 것”이라며 “농촌협동조합을 창립하고 3년을 견디면 생존할 가능성이 있고 5년을 자립해 유지하면 반드시 성공한다”고 조언했다.

화순 발효햇살 협동조합은 귀농인들이 농특산물을 이용해 천연발효식초를 가공하고 학생들의 체험학습을 통해 전통발효 식품의 중요성과 실제를 심어주는 교육을 하는 등 성공적 사업으로 2015년 6차 산업 전라남도 대표로 선정됐다.

노해섭 기자 nogary@