고추 샐러리 장아찌

재료(10인분)
풋고추 20개, 샐러리 1/2단

양념장(양념장 확인)
간장 1컵, 물 1/4컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/4컵, 다시마 1장

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 풋고추는 꼭지째 씻어 끝부분을 약간 잘라낸다. (Tip 장아찌를 담았을 때 물이 차서 먹을 때 물이 튈 수 있으니 조금 잘라낸다.)

2. 샐러리는 잎을 떼어내고 풋고추 길이로 썬다.

3. 양념장을 냄비에 넣어 팔팔 끓인다.

4. 풋고추와 샐러리를 밀폐용기에 담고 뜨거운 양념장을 붓는다. (Tip 완전히 식으면 뚜껑을 덮어 2-3일 후에 다시 한 번 끓여 붓는데 이때에는 식혀서 붓는다.)

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공

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