「오늘의 레시피」달래전

달래전

주재료(2인분)
달래 1줌(70~80g), 조갯살 50g, 풋고추·붉은 고추 1/2개씩, 밀가루 약간, 소금 약간, 식용유 약간

초간장 재료
간장 2, 식초 1, 설탕 약간

만들기
▶ 요리 시간 20분

과정 1

1. 달래는 얇은 겉껍질을 벗기고 다듬어 씻은 뒤 4cm 길이로 썬다.

과정 2

2. 조갯살은 연한 소금물에 씻어 물기를 뺀다.

과정 3

3. 풋고추, 붉은 고추는 꼭지를 떼고 얇게 송송 썬다.

과정 4

4. 밀가루에 물과 소금을 넣어 반죽한 후 달래와 조갯살을 넣어 섞는다.

과정 5

5. 식용유를 두른 프라이팬에 반죽을 한 숟갈씩 두르고 송송 썬 풋고추, 붉은 고추를 얹어 노릇하게 익힌 다음 초간장을 만들어 곁들인다.


글ㆍ사진=네츄르먼트 제공