경기도, 21일 식품제조·가공업체 '식품위생관리 역량 강화' 교육

경기도가 수원시 등 21개 시군 식품제조 담당자 등을 대상으로 안전교육을 실시했다.

경기도는 이날 수원 광교테크노밸리 내 경기도경제과학진흥원에서 수원시 등 경기남부권 21개 시군 식품제조·가공업체 영업자와 품질관리자, 시군 담당자 등 100여명이 참석한 가운데 '2026년 제1차 도내 식품제조 가공업체 식품안전관리교육'을 진행했다.

이날 교육은 식품 표시기준 준수와 제조공정 이물 관리 역량을 높이기 위해 마련됐다. 2차 교육은 6월26일 남양주시청 제1청사 다산홀에서 북부권 10개 시군을 중심으로 열린다.

주요 교육 내용은 ▲'위생관리 길잡이'를 활용한 법적 필수 서류 관리법 ▲2026년 식품위생법과 식품 등의 표시기준 주요 개정사항 ▲행정처분 사례로 보는 표시기준 핵심 공략 ▲사례로 보는 이물 혼입 사고 대응 등이다.

경기도가 21일 수원 광교테크노밸리 내 경기도경제과학진흥원에서 수원시 등 경기남부권 21개 시군 식품제조·가공업체 영업자와 품질관리자, 시군 담당자 등 100여명이 참석한 가운데 '2026년 제1차 도내 식품제조 가공업체 식품안전관리교육을 진행하고 있다. 경기도 제공

식품위생과 HACCP 분야 현장 경험이 있는 외부 전문가가 실제 사례 중심으로 강의했다. 참가자에게는 위생관리수칙과 법적 서류 관리 방법 등이 담긴 '위생관리 길잡이'도 안내했다.

경기도는 이번 교육으로 제품명, 식품유형, 원재료명, 영양성분 등 법정 표시사항에 대한 업체 이해도가 높아질 것으로 기대하고 있다. 품목별 세부 표시기준을 숙지하면 기재 누락과 오표기로 인한 행정처분을 줄일 수 있다. 제조공정 단계별 이물 관리 수준도 높여 도내 식품제조·가공업체의 자율 위생관리 체계 강화에 기여할 전망이다.

정연표 경기도 식품안전과장은 "이번 교육은 식품제조·가공업체가 현장에서 바로 활용할 수 있는 표시기준과 이물관리 대응법을 중심으로 진행했다"며 "경기도는 앞으로도 업체의 자율적 위생관리 역량을 높이고 도민이 안심할 수 있는 식품안전 환경을 조성해 나가겠다"고 말했다.

이영규 기자 fortune@asiae.co.kr