bar_progress

아시아경제 최신 기획이슈

광산구어린이급식지원센터, ‘천연재료 저당요리’ 조리사 집합교육

최종수정 2016.06.27 16:48 기사입력 2016.06.27 16:48

댓글쓰기

광산구어린이급식지원센터, ‘천연재료 저당요리’ 조리사 집합교육

[아시아경제 노해섭 기자]호남대학교 식품영양학과(학과장 김기명)가 운영하는 광산구 어린이급식관리지원센터(센터장 양은주)는 최근 상하관 지하1층 식품영양학과 실습실에서 관내 보육기관 원장 및 조리종사자 20여명을 대상으로 집합교육을 실시했다.

천연재료를 이용한 저당요리를 주제로 진행된 이날 교육에서는 당도테스트를 통한 개인의 당 섭취수준을 파악해 보고, 식품영양학과 한규상 교수의 진행으로 저당소불고기, 저당단호박·당근 머핀을 만들며 저당요리 레시피를 익혔다.
광산구어린이급식지원센터, ‘천연재료 저당요리’ 조리사 집합교육

특히 이날 교육에서는 광산구청 식품위생과 김혜자 팀장을 초청해 식중독 예방을 위한 위생교육이 진행돼, 식중독 예방 관리법과 집단급식소 위생 관리 방법 등에 대해 알아봤다.

노해섭 기자 nogary@

<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

간격처리를 위한 class