「오늘의 레시피」북어 미역국

북어 미역국

재료
북어채 1줌, 마른 미역 1/4컵, 참기름 2, 물 4컵, 국간장 2, 다진 대파 1, 다진 마늘 0.5, 소금 약간

만들기
▶ 요리 시간 30분

1. 북어채와 마른 미역은 찬물에 불려 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 썬다.

2. 냄비에 참기름을 두르고 북어채와 미역을 넣어 볶다가 물 2컵을 넣고 끓여 끓어오르면 10분 정도 중간불로 줄여 계속 끓인다. (Tip 물을 처음부터 많이 넣고 끓이면 국물이 잘 우러나지 않는다.)

3. 물 2컵을 더 넣어 센 불로 10분 정도 끓이다가 국간장을 넣고 미역이 부드러워 질 때까지 끓인다.

4. 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 한다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공