「오늘의 레시피」묵은지 된장찌개

묵은지 된장찌개

재료
묵은지 1/4포기, 대파 1/2대, 쌀뜨물 3컵, 디포리 5마리, 다진 마늘 1, 된장 1,

만들기
▶ 요리 시간 30분

1. 묵은지는 깨끗하게 씻어 찬물에 반나절 정도 담가 둔다.

2. 묵은지는 먹기 좋게 썰고 대파는 어슷하게 썬다.

3. 냄비에 묵은지, 쌀뜨물, 디포리를 넣고 30분 정도 푹 끓인다. (Tip 디포리가 없으면 멸치를 넣는다.)

4. 디포리를 건져 내고 된장을 넣어 간을 맞추고 대파와 다진 마늘을 넣어 한소끔 끓인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공