「오늘의 레시피」가지조림

가지조림

주재료(2인분)
가지 1개, 풋고추·홍고추 1/4개씩, 녹말가루 2, 식용유 3

조림장 재료
물 1/4컵, 간장 2, 두반장 0.3, 맛술 1, 설탕 0.3

만들기
▶ 요리 시간 20분

1. 가지는 필러로 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰고, 풋고추와 홍고추는 어슷하게 썬다.

2. 가지에 녹말가루를 입힌다. (Tip 가지가 많으면 비닐봉지에 녹말가루를 넣어 가지를 넣고 흔들면 녹말가루를 골고루, 빨리 입힐 수 있다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 달궈 가지를 넣어 노릇노릇하게 지진다.

4. 냄비에 분량의 조림장 재료를 넣고 바글바글 끓여 가지와 풋고추, 홍고추를 넣어 3분 정도 조린다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공