주재료(2인분)
꽁치 2마리, 소금 약간, 녹말가루 적당량, 식용유 적당량, 레몬·파채 약간씩
조림장 재료
물 1/4컵, 간장 2, 맛술 1, 설탕 0.5
▶ 요리 시간 25분
1. 꽁치는 머리와 꼬리를 잘라내고 칼끝으로 비늘과 내장을 손질한 후 흐르는 물에 헹궈 두 토막을 내고 소금을 뿌려 30분쯤 절였다가 물기를 제거하고 녹말을 골고루 묻힌다.
원본보기 아이콘글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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