샘표 프리미엄 요리용 흑초 4종 출시

장기간 발효한 흑초로 요리의 건강함과 풍미를 살려주는 것이 특징

샘표 프리미엄 요리용 흑초

[아시아경제 조해수 기자] 샘표가 프리미엄 요리용 흑초 4종을 출시했다.

이번에 출시한 요리용 흑초 시리즈는 100% 통알곡 생현미를 3단계로 장기간 자연발효한 흑초를 사용했다.

‘바로 만드는 피클용 흑초’는 월계수잎과 통후추 등이 어우러진 피클링 스파이스로 맛을 냈다. 피클용 흑초와 물을 1대 1로 희석, 오이나 양파에 부은 후 하룻동안 냉장보관한 후 먹으면 된다.

‘바로 만드는 간장초절임용 흑초’는 발효숙성 간장과 레몬이 들어가 있다. 초절임용 흑초와 물을 같은 비율로 희석해서 양파나 고추에 부은 후 냉장보관하면 된다.

‘현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초’는 현미를 장시간 발효한 흑초만을 사용했다. 각종 요리에 일반식초 대신 사용할 수 있으며 깊고 부드럽게 요리 본연의 맛을 살려주는 것이 특징이다.

‘현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초사과’는 흑초와 사과의 상큼함이 어우러져 요리를 더욱 맛깔스럽게 하며 무침이나 냉국, 생채, 절임류 등에 적합하다.

흑초 시리즈는 전국 백화점과 대형마트에서 구입할 수 있다. 가격은 바로 만드는 피클용 흑초(500g)는 5300원, 바로 만드는 간장초절임용 흑초(460g) 5300원, 현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초(420mL) 5300원, 현미를 자연발효해 더욱 건강한 요리흑초사과(420mL) 5300원이다.

흑초는 아미노산, 비타민, 미네랄 등 각종 건강성분의 함량이 다른 초보다 훨씬 높아 '식초의 왕'이라고 불린다. 일본 등지에서는 최고의 장수식품으로 손꼽히고 있다.

샘표식품 마케팅팀 박재희 과장은 “샘표 흑초 시리즈는 일반 식초에 비해 영양분 함량이 더욱 풍부하며 상큼하면서도 깊고 부드럽게 요리의 풍미를 살려주는 것이 특징”이라면서 “소비자들이 집에서 다양한 식초요리를 건강하고 간편하게 즐길 수 있을 것”이라고 말했다.

조해수 기자 chs900@