“삼색 쌀국수로 건강 챙기세요”

충남 보령시, 방풍, 자색고구마 넣은 쌀국수 개발…남아도는 쌀 소비 1석2조

충남 보령시 농업기술센터서 개발한 삼색쌀국수.

[아시아경제 이영철 기자] 방풍과 자색고구마를 넣은 쌀국수가 충남 보령시에서 선보인다.

올해도 평년 이상의 쌀 수확이 예상돼 쌀 재고량은 지난해보다 많아질 전망인 가운데 보령시에선 ‘쌀국수’를 개발, 지난달부터 시판되고 있어 눈길을 끈다.

보령시농업기술센터(소장 백남훈)에선 쌀재고량을 줄이고 농민들 쌀 걱정을 덜어주기 위해 지난해부터 보령에서 생산된 쌀을 넣어 개발했다. 지난달엔 지역업체에 기술을 넘겨줘 제품을 만들게 됐다.

국수는 ▲방풍을 이용한 녹색쌀국수 ▲자색고구마를 이용한 자색쌀국수 ▲별도 색을 넣지 않은 흰색쌀국수 등으로 보령에서 나온 쌀 33%를 넣어 부드러운 맛에 기능성을 더했다.

녹색쌀국수는 주교면 은포리에서 해풍을 맞고 자란 방풍(풍을 막아준다해 ‘방풍’이라 불리는 자원식물)의 어린잎에서 뽑아낸 녹색천연생즙을 이용한다.

자색쌀국수는 천북면의 황토에서 자란 자색고구마를 이용, 항산화에 작용하는 안토시아닌 천연색소를 이용했다.

삼색쌀국수는 식감이 매우 부드럽고 식사대용으로도 좋으며 기능성식품인 방풍과 자색고구마 추출액이 들어가 건강에도 좋은 웰빙식품으로 인기를 끌 것으로 기대된다.

최근 기업체에서 우리쌀을 이용해 막걸리, 빵, 고추장, 햄, 치킨은 물론 화장품까지 여러 제품들을 선보인 가운데 지자체도 쌀을 이용한 제품을 내놔 쌀농업의 다변화에 청신호가 되고 있다.

삼색쌀국수는 2.4kg 선물용세트가 1만2000원에 팔리고 있다. 중대포장으로 8kg, 18kg이 있다.

백남훈 보령시 농업기술센터 소장은 “쌀소비 촉진을 위해 개발된 삼색쌀국수를 급식단체, 각종 지역행사, 정부기관, 인터넷 등을 통해 적극 홍보하고 다양한 제품개발에도 힘쓸 것”이라고 말했다.

이영철 기자 panpanyz@