탄수화물 섭취원 1위는 쌀밥, 2위는?

식사 후에도 금방 허기가 지거나, 특히 달콤한 간식을 후식으로 먹어야 직성이 풀리는 사람들은 탄수화물 중독증을 의심해볼 필요가 있다고 전문가가 지적했다.

튼튼병원 이준철 과장은 "특히 정제된 탄수화물이 많이 든 쌀밥이나 밀가루, 설탕 등은 흡수 후 지방조직에 쌓이게 돼 당뇨병과 비만의 원인이 된다"며 "탄수화물을 먹더라도 현미밥이나 과일같이 정제되지 않은 복합 탄수화물을 섭취해야 한다"고 말했다.

이 과장에 따르면 한국인이 탄수화물을 섭취하는 식품 1위는 흰쌀밥이며, 2위는 라면이다. 반면 현미는 17위를 차지해 복합탄수화물보다 정제된 탄수화물의 섭취량이 많은 것으로 나타났다.

설탕이나 쌀밥 등에 든 당이 몸안으로 들어오면 인슐린이 분비돼 혈당치가 위험치까지 오르지 않도록 작용한다. 이 때 남은 당은 근육과 간에 글리코겐 형태로 저장되고, 나머지는 지방으로 전환돼 비만의 원인이 된다.

결국 당이 주성분인 탄수화물을 과도하게 섭취하면 비만 뿐 아니라 당뇨병이 유발되거나 악화할 수 있다는 설명이다.

이 과장은 "당이 많이 함유된 탄수화물 식품에 집착하는 증세를 탄수화물 중독증이라 한다"며 "스트레스가 생기면 먹거나, 식사 후 얼마가 지나지 않았는데도 또 허기가 져 빵이나 과자를 먹는 경우 혹은 포만감이 느껴져도 아이스크림, 쵸컬릿 같은 단 음식을 또 먹게 될 경우 중독증을 의심할 필요가 있다"고 말했다.

그는 또 "한국인처럼 쌀이 주식인 경우, 복합 탄수화물 위주의 식사를 권장할 수 있으며 성인은 하루에 탄수화물을 약 300∼450g으로 유지해야 한다"고 덧붙였다.

당지수가 낮은 건강식을 하려면 ▲흰쌀, 흰 밀가루, 설탕이나 감미료와 같은 정제 탄수화물은 피하고 ▲청량음료, 과일주스, 술을 삼가며 ▲탄수화물은 현미나 과일, 야채에서 섭취하는 버릇을 들여야 한다고 이 과장은 설명했다.

또 ▲달달한 맛을 내는 케익, 쿠키, 사탕, 쵸코렛 가공식품에는 액상과당이 함유되어 있으므로 섭취량을 줄이고 ▲식사중에 마시는 물은 혈당치를 높이므로 식전, 식후 30분은 물은 적게 마실 필요가 있다고 덧붙였다.

신범수 기자 answer@asiae.co.kr