다이어트 하려다 대장균 먹었다…'그릭요거트'의 배신

편의점 PB상품서 대장균 초과검출돼
단백질·칼슘·비타민 가득한 인기제품

높은 단백질 함량으로 다이어터들 사이에서 인기를 끌었던 한 그릭요거트 제품에서 대장균군이 초과 검출됐다.

식품의약품안전처(식약처)가 공개한 대장균군 초과 검출된 그릭요거트. [사진=식약처 제공]

30일 식품의약품안전처(식약처)는 축산물 자체브랜드 제품 생산업체 총 84곳에 대해 지방자치단체와 함께 점검을 실시한 결과 편의점에서 PB상품으로 판매 중인 ▲베이글 그릭요거트 ▲카이막 그릭요거트 2개 제품에서 대장균군이 초과 검출됐다고 밝혔다.

이에 식약처는 해당 제품을 즉시 회수하고 전량 폐기 조치했다. 또 해당 제품을 생산한 제조업체인 경기도 고양시 Q 업체에 대해서는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 내린 후 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 방침이다.

식약처는 "앞으로도 국민이 많이 소비하는 축산물에 대한 안전관리를 지속적으로 강화하겠다"며 "고의적인 불법행위에 대해서는 엄정하게 조치하는 등 안전한 먹거리 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획"이라고 설명했다.

칼슘·단백질 풍부한 그릭요거트…다이어터들에게 각광

기사 내용과 직접적인 관련 없는 이미지. [사진=게티이미지뱅크]

한편 그릭요거트는 일반 요거트에 비해 2~3배 농축되어 단백질·칼슘·비타민 B2·비타민 B12 함량이 높기 때문에 다이어터들에게 각광받고 있다.

그릭요거트를 꾸준히 섭취할 경우 체중 감량에 도움이 될 뿐만 아니라 포만감 지속 시간도 길어져 군것질을 하거나 폭식을 할 위험도 줄어들게 된다. 두부처럼 응고되어 점성이 높아 빵에 스프레드로 발라먹거나 소스로 활용하기에도 좋다.

또한 그릭요거트에는 장의 전반적인 활동을 돕는 박테리아인 프로바이오틱스가 다량 함유돼있어 그릭요거트를 지속적으로 섭취할 경우 소화가 원활해지는 것은 물론 면역력 증대와 불면증 완화 효과까지 기대할 수 있다. 꾸준한 섭취 시 기분 향상과 피부 건강 증대에도 도움이 된다는 주장도 있다.

■ 수제 그릭요거트 레시피

- 우유 500㎖와 유산균 음료 75㎖를 넣고 섞은 뒤 그릇에 랩을 씌워 덮어둔다.
- 우유가 들어있는 그릇을 전기 밥솥에 넣고 40분 정도 보온한다.
- 보온 후 전기밥솥 전원을 끈 상태로 7시간 정도 상온에 방치한다.
- 체 위에 여과지를 깔고 유청을 받을 빈 그릇을 준비한다.
- 여과지 위에 발효된 요거트를 붓고 수분이 빠지도록 냉장고에 4시간 정도 넣어두면 두부 같은 수제 그릭요거트가 완성된다.
<자료 : 식품의약품안전처>

고기정 인턴 rhrlwjd0312@asiae.co.kr